Crítica: Street Food

A mais nova tacada da Netflix traz uma série sobre a comida de rua presente no continente asiático

Mesmo com seis temporadas de Chef’s Table e sua série derivada mostrando a culinária da França, David Gelb conseguiu mostrar que pode inovar e mostrar ainda mais lados da gastronomia mundial. O diretor, ao lado de Brian McGinn, lança, na primeira metade de 2019, a nova aposta da Netflix: Street Food. Sua primeira temporada tem como tema a comida asiática, sendo cada um de seus nove episódios ambientados em uma cidade diferente.

Street Food salienta a importância da gastronomia de rua, mostrando que, de fato, é a comida de verdade que carrega toda a história daquele lugar. Além disso, a série consegue balancear perfeitamente a dose dos diferentes e deliciosos pratos com a história de quem o prepara, tendo uma perfeita visão humanizada de cada um retratado. Sendo assim, podemos ver seu contexto familiar e sua trajetória até chegar nesse ponto, com muitas reflexões de como manter sua fama nas ruas.

Se for preciso fazer alguma reclamação sobre a série, talvez pediria episódios mais longos, pois 30 minutos, que a série entrega, não são suficientes para um tempo de tela equilibrado entre os personagens.Já que além dos principais, são exibidas outras mini-histórias de cozinheiros de rua, apresentando outros pratos tradicionais de lá.

O formato de cada episódio é composto por uma caminhada geral pelos pratos famosos daquela cidade, para então chegar no seu personagem principal. São lindas filmagens que captam a essência de cada local e de cada uma das comidas. Em “Déli, Índia”, passamos por todas as características de lá: suas cores, a mistura de antigos monumentos com as construções atuais, o grande movimento de suas ruas para então a carga histórica de suas comidas típicas.

“Quando você come um seekh kebab, ou nihari, também está saboreando a história”, reflete Rana Safvi, historiadora cultural e uma das entrevistadas do episódio. Tudo isso nos leva a uma das comidas mais famosas de Déli, o Chaat. Seu nome vem de “chatma”, que significa “lamber os dedos”, ele é preparado com batatas fritas, um condimento chamado chutney, iogurte e uma variedade de legumes. Essa deliciosa mistura é feita pelo protagonista do episódio: Dalchand Kashyap.

Se você é alguém que ama descobrir novas comidas, novos ingredientes e novos destinos, Street Food consegue atender a todas essas necessidades e ainda consegue salpicar com histórias emocionantes — que valem a pena conhecer. A série se mostra um perfeito guia turístico e gastronômico, e que, graças a Netflix, pode ser compartilhado com o mundo inteiro. Agora é só esperar com água na boca a próxima temporada mostrando um outro continente.

Texto realizado para a disciplinas de Laboratório de Redação e Design Gráfico lecionadas, respectivamente, pelo professor Rodrigo Ratier e pela professora Cândida Almeida

Por: Vitor Correia

Matéria presente na Revista Dendê, projeto realizado para a disciplina de Design Gráfico